精釀啤酒大店長

職位描述

崗位職責(zé)**  
1. 全面運營管理
   - 主持酒館日常運營，制定并執(zhí)行短期/長期經(jīng)營計劃，監(jiān)督員工排班、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作流程。  
   - 管控成本與預(yù)算，分析財務(wù)數(shù)據(jù)（收入、支出、利潤），優(yōu)化盈利能力。  
   - 確保設(shè)備安全維護(hù)與衛(wèi)生合規(guī)（消防、食品安全、環(huán)境衛(wèi)生）。  

2. **營銷與顧客關(guān)系**  
   - 制定營銷策略，策劃主題活動（如盲品會、釀酒師之夜），提升品牌知名度及客流。  
   - 處理客訴，建立顧客忠誠度體系，通過社群/自媒體維護(hù)客戶關(guān)系（如短視頻推廣）。  

3. **團(tuán)隊與供應(yīng)鏈管理**  
   - 負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、績效考核及職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提升團(tuán)隊凝聚力。  
   - 管理商品采購、庫存（精釀桶裝酒等）及供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)，確保酒水品質(zhì)與及時補貨。  

---

二、任職要求**  
1. **硬性條件**  
   - **學(xué)歷**：多數(shù)要求大專及以上，茶飲/餐飲/酒店管理專業(yè)優(yōu)先。  
   - **經(jīng)驗**：1-5年酒館或餐飲管理經(jīng)驗，熟悉精釀市場及酒吧運營模式；新店籌備或連鎖經(jīng)驗為加分項。  
   - **年齡**：普遍******，部分接受***以上。  

2. **核心能力**  
   - **領(lǐng)導(dǎo)力**：擅長團(tuán)隊管理與激勵，具備抗壓能力及突發(fā)事件處理經(jīng)驗。  
   - **市場敏銳度**：能根據(jù)銷售數(shù)據(jù)調(diào)整策略，精通線上線下營銷（如小程序、社交媒體）。  
   - **專業(yè)技能**：了解主流精釀風(fēng)格（IPA、世濤等），部分要求英文溝通或自媒體運營能力。

薪資待遇：基礎(chǔ)底薪加提成
5000-6000，帶多門店提成
分成機制：店鋪盈利部分可以30-40%分給門店
夜班補貼20一天，
每月休息四天

工作環(huán)境