英式調(diào)酒師學徒(包住宿)

職位描述

接受新人，小白，應屆生，免費教學，可開三方
工作時間：
下午6點至凌晨2點   月輪休4天
福利待遇
包住宿（1-2公寓），水電雜費自理，無任何形式補貼薪資
試用期（一個月）：4k/月（無責底薪）+獎金
月薪：5-8k（無責底薪）+獎金+提成
崗位職責
酒水知識學習：了解各類酒的產(chǎn)地、釀造工藝、口味特點、酒精度數(shù)等知識，包括威士忌、伏特加、朗姆酒、金酒、龍舌蘭酒、葡萄酒等常見酒類，以及各種利口酒和啤酒。熟悉不同品牌和型號的酒品差異，以便為顧客提供準確的酒水信息和建議。
調(diào)酒技巧練習：在調(diào)酒師的指導下，學習各種調(diào)酒技巧，如搖和法、調(diào)和法、攪和法、兌和法等。通過反復練習，掌握正確的手法和力度，確保調(diào)制出的雞尾酒口感和外觀達到標準要求。學習如何使用調(diào)酒工具，如調(diào)酒壺、調(diào)酒杯、吧勺、濾網(wǎng)、搗棒等，了解每種工具的用途和使用方法，并能熟練操作。
雞尾酒配方記憶：牢記各種經(jīng)典雞尾酒的配方，包括所需的基酒、輔料、配料以及調(diào)制比例。同時，了解一些創(chuàng)意雞尾酒的調(diào)制方法和變化，能夠根據(jù)顧客的口味需求進行適當調(diào)整和創(chuàng)新。
協(xié)助準備工作
酒水與材料準備：根據(jù)營業(yè)需求，協(xié)助調(diào)酒師補充和整理酒水庫存，確保各類酒品、飲料、果汁、糖漿、水果等材料充足且新鮮。按照規(guī)定的程序和要求，對水果進行清洗、切割、裝飾等處理，如切檸檬片、橙子片、制作櫻桃裝飾等，為調(diào)制雞尾酒做好準備。
環(huán)境布置：參與日常清潔和布置工作，保持吧臺面、調(diào)酒工具和設備的清潔衛(wèi)生。擦拭酒杯、酒瓶，整理酒吧陳列，確保環(huán)境整潔、美觀、舒適，為顧客營造良好的消費氛圍。
顧客服務
點單協(xié)助：在調(diào)酒師忙碌時，協(xié)助接待顧客，了解顧客的酒水需求，準確記錄顧客所點的酒品和特殊要求，并及時傳達給調(diào)酒師。學習如何與顧客溝通，提供熱情、友好、專業(yè)的服務，解答顧客關(guān)于酒水的疑問，根據(jù)顧客的口味偏好推薦合適的酒品。
酒水服務：在調(diào)酒師調(diào)制好酒后，協(xié)助將酒品及時、準確地送到顧客桌前，并確保服務過程中的安全和衛(wèi)生。注意觀察顧客的飲酒情況，及時為顧客提供續(xù)杯服務或清理桌面。在顧客有其他需求時，積極響應并盡力滿足，如提供小吃、調(diào)整座位等，以提高顧客的滿意度。
其他工作
庫存管理：協(xié)助調(diào)酒師進行酒水庫存的盤點和統(tǒng)計工作，定期檢查酒水的消耗情況，及時填寫庫存報表，以便及時補貨。注意酒水的保質(zhì)期和儲存條件，對即將過期或變質(zhì)的酒水進行妥善處理，避免浪費。
學習與成長：積極參加組

工作環(huán)境