主管領(lǐng)班

職位描述

### **一、崗位核心職責(zé)**
1. **日常運(yùn)營管理**
   - 監(jiān)督餐廳開市/收市流程，確保設(shè)備、衛(wèi)生、備貨符合標(biāo)準(zhǔn)。
   - 協(xié)調(diào)前廳與后廚溝通，確保出餐速度與質(zhì)量（如：跟蹤菜品卡單問題）。
   - 高峰期現(xiàn)場(chǎng)調(diào)度（如：合理安排服務(wù)員區(qū)域，避免扎堆或空缺）。


2. **團(tuán)隊(duì)管理**
   - 主持班前會(huì)（10分鐘快速復(fù)盤昨日問題+今日重點(diǎn)任務(wù)）。
   - 新員工帶教：示范標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)流程（如迎賓話術(shù)、酒水推薦技巧）。
   - 排班優(yōu)化：根據(jù)客流量預(yù)測(cè)靈活調(diào)整人力（如周末增加備員）。


3. **顧客體驗(yàn)維護(hù)**
   - 處理突發(fā)投訴（如菜品退換原則：先解決問題再追溯責(zé)任）。

我們會(huì)培訓(xùn)提升發(fā)展空間，有機(jī)會(huì)提升做店長(zhǎng)

工作環(huán)境