酒店面點(diǎn)師廚師

職位描述

【任職要求】1.全面負(fù)責(zé)廚房日常運(yùn)作，確保早餐餐點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)、高效、高質(zhì)量地出品。
2.制定和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)操作流程:建立并監(jiān)督執(zhí)行廚房衛(wèi)生、安全、食品儲存、設(shè)備維護(hù)、備餐、烹飪、出品的所有標(biāo)準(zhǔn)和程序。
3.人員排班與管理，根據(jù)餐廳、宴會預(yù)訂和入住率預(yù)測，科學(xué)安排廚師、幫廚等廚房員工的班次和工作任務(wù)。
4.廚房設(shè)備管理:確保所有廚房設(shè)備(爐灶、烤箱、冰箱、洗碗機(jī)等)得到妥善使用、清潔和維護(hù)，及時(shí)報(bào)修。
5.菜單開發(fā)與菜品質(zhì)量控制，菜單策劃與設(shè)計(jì):根據(jù)酒店定位、目標(biāo)客群、季節(jié)食材、成本預(yù)算和市場需求，主導(dǎo)或參與菜單(包括零點(diǎn)菜單、宴會菜單、套餐、季節(jié)性菜單等)的研發(fā)、設(shè)計(jì)和更新

【工作福利】酒店包吃住，節(jié)假日三倍工資

【薪資待遇】5000-5500

工作環(huán)境