門店店長

職位描述

一、店鋪運(yùn)營管理
制定經(jīng)營計(jì)劃
根據(jù)店鋪地理位置、周邊客群需求及市場趨勢，制定月度 / 季度銷售目標(biāo)、促銷計(jì)劃和庫存管理策略。
分析每日 / 每周銷售數(shù)據(jù)（如銷售額、毛利率、暢銷品、損耗率等），優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)和陳列布局，提升店鋪盈利能力。
店鋪日常維護(hù)
確保店鋪衛(wèi)生整潔，包括貨架、地面、冷藏設(shè)備等區(qū)域的清潔，營造舒適的購物環(huán)境。
檢查設(shè)備運(yùn)行狀況（如冷柜、電子秤、收銀系統(tǒng)等），及時(shí)聯(lián)系維修，保障店鋪正常運(yùn)營。
監(jiān)督商品陳列，確保美觀、整齊且符合銷售邏輯（如按品類、顏色、價(jià)格帶分區(qū)，突出主推商品）。
庫存與供應(yīng)鏈管理
負(fù)責(zé)商品采購，根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和季節(jié)變化合理補(bǔ)貨，避免缺貨或庫存積壓。
定期盤點(diǎn)庫存，核對(duì)賬目，控制損耗率（如水果腐爛、過期等），對(duì)滯銷商品及時(shí)調(diào)整銷售策略（如促銷、加工成果切等）。
與供應(yīng)商保持良好溝通，確保貨源穩(wěn)定、品質(zhì)達(dá)標(biāo)，爭取有利的采購價(jià)格和賬期。
二、人員管理與培訓(xùn)
團(tuán)隊(duì)組建與管理
負(fù)責(zé)店員的招聘、排班、考勤及績效考核，確保人員合理配置，提升工作效率。
協(xié)調(diào)員工關(guān)系，營造積極的工作氛圍，降低員工流失率。
培訓(xùn)與指導(dǎo)
組織新員工培訓(xùn)，內(nèi)容包括水果知識(shí)（如品類特性、保鮮方法）、銷售技巧、收銀操作、顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等。
定期開展產(chǎn)品知識(shí)更新培訓(xùn)（如新品特性、季節(jié)性水果賣點(diǎn)），提升員工專業(yè)能力。
指導(dǎo)員工處理客訴、應(yīng)急事件（如商品質(zhì)量問題、設(shè)備故障），強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)。
三、商品管理與品質(zhì)把控
商品選品與品控
調(diào)研市場需求，引入符合客群定位的水果品類（如高端進(jìn)口水果、本地應(yīng)季水果），豐富商品結(jié)構(gòu)。
嚴(yán)格把控進(jìn)貨質(zhì)量，檢查水果新鮮度、成熟度、外觀及包裝，杜絕不合格商品上架。
對(duì)庫存商品進(jìn)行定期檢查，及時(shí)挑揀出變質(zhì)水果，減少損耗。
價(jià)格策略與促銷活動(dòng)
根據(jù)成本、市場競爭情況及顧客消費(fèi)能力，制定合理的定價(jià)策略（如分級(jí)定價(jià)、組合套餐）。
策劃并執(zhí)行促銷活動(dòng)（如節(jié)日特惠、會(huì)員日折扣、滿減活動(dòng)等），吸引新客、提升復(fù)購率。
利用線上渠道（如社群、小程序、外賣平臺(tái)）推廣店鋪活動(dòng)，擴(kuò)大銷售范圍。
四、顧客服務(wù)與體驗(yàn)優(yōu)化
提升服務(wù)質(zhì)量
制定顧客服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，要求員工熱情接待顧客，提供專業(yè)的水果推薦、切配建議等服務(wù)。
處理顧客投訴與建議，及時(shí)反饋并改進(jìn)服務(wù)流程，提升顧客滿意度和忠誠度。
會(huì)員體系維護(hù)
建立并完善會(huì)員制度（如積分兌換、會(huì)員專屬折扣），通過會(huì)員數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)營銷。
定期回訪核心會(huì)員

工作環(huán)境