熱菜廚師

職位描述

【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)餐廳/自助餐熱菜檔口的日常菜品制作，確保出品質(zhì)量穩(wěn)定、口味符合標(biāo)準(zhǔn)。  
2. 擅長烹制各類中式熱菜（如海鮮、肉類、時蔬等），熟悉蒸、炒、燉、炸等烹飪技法。  
3. 根據(jù)菜單要求備料、加工，保證食材新鮮、操作規(guī)范，符合食品安全要求。  
4. 協(xié)助研發(fā)新菜品，定期更新菜單，提升顧客用餐體驗(yàn)。  
5. 維護(hù)后廚設(shè)備及工作區(qū)域衛(wèi)生，確保符合5S管理標(biāo)準(zhǔn)。  

**【任職要求】**  
1. 3年以上中餐熱菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，有酒店或大型自助餐工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。  
2. 扎實(shí)的烹飪基本功，能獨(dú)立完成各類熱菜制作，擅長海鮮或地方風(fēng)味者更佳。  
3. 工作責(zé)任心強(qiáng)，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境，具備團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。  
4. 持有健康證及相關(guān)廚師資格證（如中式烹調(diào)師證）。

工作環(huán)境