保潔

職位描述

餐廳保潔工作主要圍繞環(huán)境清潔、衛(wèi)生維護(hù)展開，以下是具體工作描述：
 
日常清潔工作
 
- 地面清潔：每日餐前、餐后用拖把或清潔劑擦拭餐廳地面，清除油漬、水漬、食物殘?jiān)?，確保地面無污漬、無積水，定期進(jìn)行深度清潔（如使用洗地機(jī)）。
- 桌椅及餐具清潔：擦拭餐桌、餐椅表面，去除油漬、灰塵；餐后及時(shí)清理餐桌上的剩余食物，清洗或協(xié)助整理餐具，確保桌椅擺放整齊、無污漬。
- 墻面與門窗清潔：定期擦拭餐廳墻面、門窗玻璃，清除手印、灰塵及污漬，保持墻面整潔、玻璃通透。
- 廚房及后廚輔助清潔：協(xié)助清理廚房操作臺、灶臺周邊的油污，傾倒垃圾，保持后廚通道及垃圾桶周邊的清潔，防止異味滋生。
 
衛(wèi)生維護(hù)要點(diǎn)
 
- 垃圾處理：及時(shí)清理餐廳內(nèi)的垃圾桶，更換垃圾袋，確保垃圾不溢出，定期對垃圾桶進(jìn)行消毒，避免蚊蟲滋生。
- 公共設(shè)施清潔：擦拭餐廳內(nèi)的扶手、欄桿、開關(guān)面板、空調(diào)出風(fēng)口等公共設(shè)施，去除灰塵和污漬，保持設(shè)施干凈。
- 衛(wèi)生間清潔：每日多次清潔衛(wèi)生間，包括馬桶、洗手臺、鏡面、地面等，添加洗手液、衛(wèi)生紙，定期消毒，確保無異味、無積水。
 
其他職責(zé)
 
- 配合檢查與維護(hù)：配合餐廳衛(wèi)生檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改；發(fā)現(xiàn)地面、設(shè)施等損壞時(shí)，及時(shí)上報(bào)管理人員。
- 遵守衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：嚴(yán)格遵守餐廳制定的衛(wèi)生規(guī)范和操作流程，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的清潔工具和消毒劑，確保清潔工作符合食品安全要求。
- 應(yīng)急處理：遇到顧客灑落食物、飲品等突發(fā)情況，及時(shí)到場清理，避免滑倒等安全隱患。
 
工作要求
 
- 具備責(zé)任心，能細(xì)致完成清潔任務(wù)，確保餐廳環(huán)境整潔；
- 熟悉常用清潔工具和消毒劑的使用方法，掌握基本的衛(wèi)生知識；
- 服從工作安排，適應(yīng)餐廳營業(yè)時(shí)間（如早班、晚班或高峰時(shí)段的清潔需求）。

工作環(huán)境