餐廳主理人

職位描述

1、統(tǒng)籌餐廳整體運(yùn)營，制定并執(zhí)行經(jīng)營策略，確保餐廳在菜品品質(zhì)、服務(wù)水準(zhǔn)、客戶體驗等維度達(dá)到行業(yè)頂尖標(biāo)準(zhǔn)；定期分析經(jīng)營數(shù)據(jù)，優(yōu)化運(yùn)營流程，實現(xiàn)業(yè)績增長目標(biāo)。

2. 品牌形象塑造
深度參與餐廳品牌定位與升級，策劃并落地主題活動、聯(lián)名合作、媒體推廣等項目，強(qiáng)化品牌高端調(diào)性與市場影響力；維護(hù)并拓展高端客戶資源，提升品牌口碑與復(fù)購率。

3. 團(tuán)隊管理與培訓(xùn)
組建并帶領(lǐng)服務(wù)、后廚、營銷等多部門團(tuán)隊，制定績效考核標(biāo)準(zhǔn)，組織專業(yè)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊專業(yè)素養(yǎng)與服務(wù)意識；營造積極向上的工作氛圍，確保團(tuán)隊高效協(xié)作。

4. 菜品與服務(wù)創(chuàng)新
與主廚團(tuán)隊緊密合作，根據(jù)市場趨勢與客戶需求，設(shè)計創(chuàng)新菜單，把控菜品研發(fā)與出品質(zhì)量；優(yōu)化服務(wù)流程，設(shè)計個性化服務(wù)方案，打造差異化高端用餐體驗。

5. 成本與風(fēng)險管理
嚴(yán)格管控食材采購、人力成本、能耗支出等，制定預(yù)算并監(jiān)督執(zhí)行；建立食品安全、消防、客訴等風(fēng)險預(yù)案，保障餐廳安全穩(wěn)定運(yùn)營。

任職要求

1. 經(jīng)驗背景
3年以上主理人/店長崗位經(jīng)歷，有米其林餐廳、黑珍珠餐廳或國際高端餐飲品牌工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

2. 專業(yè)能力
精通餐飲運(yùn)營全流程，具備卓越的資源整合、成本控制與危機(jī)處理能力；熟悉高端餐飲市場動態(tài)，對菜品創(chuàng)新、客戶服務(wù)、品牌營銷有獨(dú)到見解。

3. 綜合素質(zhì)
具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通協(xié)調(diào)能力與抗壓能力；擁有良好的審美品味與服務(wù)意識，能精準(zhǔn)把握高端客群需求；持有食品安全管理、餐飲服務(wù)相關(guān)證書者優(yōu)先。

4. 語言技能
英語流利（可進(jìn)行商務(wù)溝通），或具備其他外語能力（如法語、日語）者加分。

工作福利

1. 薪資待遇：提供行業(yè)領(lǐng)先的年薪+績效獎金+利潤分紅，薪資面議，上不封頂。

2. 職業(yè)發(fā)展：享有集團(tuán)內(nèi)部晉升通道、海外培訓(xùn)機(jī)會及參與國際餐飲行業(yè)峰會的資源支持。

3. 工作體驗：在高端優(yōu)雅的工作環(huán)境中，與行業(yè)頂尖團(tuán)隊共事；定期參與菜品品鑒、美食游學(xué)等福利活動。

4. 基礎(chǔ)保障：五險一金、帶薪年假、節(jié)日福利、員工餐補(bǔ)；為符合條件者提供住宿或住房補(bǔ)貼。

5. 個人成長：定制化職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，配備專屬導(dǎo)師指導(dǎo)，助力晉升為餐飲行業(yè)領(lǐng)軍人才。

工作環(huán)境