灶臺(tái)

職位描述

灶臺(tái)崗位招聘

一、薪資待遇

5000 - 8000元/月，具體薪資根據(jù)個(gè)人技能和工作經(jīng)驗(yàn)面議，另有績(jī)效獎(jiǎng)金、全勤獎(jiǎng)等福利。

二、崗位職責(zé)

1. 菜品烹飪：根據(jù)餐廳菜單和顧客需求，熟練運(yùn)用各類烹飪技巧，完成炒菜、爆炒、炸、燉等菜品制作，確保菜品色香味俱佳、質(zhì)量穩(wěn)定 。

2. 食材處理與備料：在烹飪前對(duì)食材進(jìn)行清洗、切割、腌制等預(yù)處理，依照菜單準(zhǔn)確準(zhǔn)備調(diào)味料、配料等，保障食材新鮮與用量精準(zhǔn)。

3. 廚房協(xié)作：與切配、打荷、傳菜等崗位緊密配合，確保菜品制作流程順暢，出餐速度及時(shí)；和前廳服務(wù)人員保持溝通，根據(jù)顧客反饋和特殊需求，靈活調(diào)整菜品口味和烹飪方式 。

4. 衛(wèi)生與安全：嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每餐結(jié)束后及時(shí)清理灶臺(tái)、鍋具、餐具和操作臺(tái)面；定期維護(hù)保養(yǎng)灶臺(tái)設(shè)備，排查安全隱患，發(fā)現(xiàn)故障或問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。

5. 成本控制：合理使用食材和調(diào)料，避免浪費(fèi)，協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行食材采購(gòu)計(jì)劃制定和庫(kù)存管理 。

6. 創(chuàng)新與提升：關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)和流行菜品趨勢(shì)，積極參與餐廳菜品創(chuàng)新和改良工作，不斷提升自身烹飪技能和專業(yè)素養(yǎng) 。

三、任職要求

1. 工作經(jīng)驗(yàn)：具備2年以上灶臺(tái)烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，有大型餐廳、酒店后廚工作經(jīng)歷者優(yōu)先考慮。

2. 技能水平：熟練掌握各類菜品制作工藝，對(duì)火候、調(diào)味有精準(zhǔn)把握；熟悉廚房各類爐灶、炊具的操作與維護(hù) 。

3. 職業(yè)素養(yǎng)：持有有效健康證，身體健康，無(wú)傳染性疾??；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、吃苦耐勞，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和服務(wù)意識(shí)；具備較強(qiáng)的責(zé)任心

工作環(huán)境