后廚打荷

職位描述

一、崗位職責(zé)

? 菜品準(zhǔn)備：根據(jù)菜單和廚師要求，提前準(zhǔn)備好所需的餐具、配菜、醬料等，確保菜品出餐迅速。仔細(xì)核對(duì)菜品配料，保證種類和數(shù)量準(zhǔn)確無誤。

? 菜品裝盤：在廚師制作好菜品后，按照規(guī)定的擺盤標(biāo)準(zhǔn)，迅速、美觀地將菜品裝入相應(yīng)餐具，做到整潔、美觀且符合菜品特色，必要時(shí)進(jìn)行簡(jiǎn)單裝飾。

? 傳遞菜品：將裝盤后的菜品及時(shí)、準(zhǔn)確地傳遞到出餐口或服務(wù)員手中，確保菜品傳遞過程中的安全，避免湯汁溢出、菜品損壞等情況。

? 清潔整理：隨時(shí)保持打盒區(qū)域的清潔衛(wèi)生，及時(shí)清理用過的餐具、食材殘?jiān)?，定期?duì)打盒工作臺(tái)、工具進(jìn)行清潔消毒。打烊后，做好收尾工作，清理剩余食材和調(diào)料，歸位工具和設(shè)備。

? 物料管理：協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行物料管理，及時(shí)盤點(diǎn)和補(bǔ)充打盒所需的餐具、包裝材料、醬料等物資，確保物料充足。對(duì)物料的使用情況進(jìn)行記錄，控制成本，避免浪費(fèi)。

二、崗位要求

? 技能要求：熟悉各類菜品的裝盤要求和標(biāo)準(zhǔn)，具備一定的美學(xué)素養(yǎng)，能將菜品擺放得美觀、精致。了解基本的食品衛(wèi)生和安全知識(shí)，確保操作符合相關(guān)規(guī)定。

? 工作態(tài)度：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，能嚴(yán)格按照流程和標(biāo)準(zhǔn)操作。具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神，能與廚師、服務(wù)員等密切配合，共同完成出餐任務(wù)。有較強(qiáng)的責(zé)任心，對(duì)工作充滿熱情，能承受一定的工作壓力。

? 其他要求：身體健康，持有有效健康證。具備良好的溝通能力，能與同事和上級(jí)有效溝通，及時(shí)反饋工作中的問題。

三、福利待遇
? 月休四天+包食宿+生日補(bǔ)休1天+節(jié)假日放假+不定期團(tuán)建+年會(huì)活動(dòng)等
? 待遇（3500-5000具體需面談）

工作環(huán)境