薪資范圍: 8500-10000元/月
發(fā)薪日期: 30
陳女士
武漢市武昌區(qū)優(yōu)之膳餐飲店（個體工商戶）
薪資詳情
職位描述
1. 基本要求 要求25-45歲 5年以上廚房工作經驗，3年以上廚師長或副廚師長管理經驗。 熟悉不同菜系（湖北菜為主） 持有健康證，廚師證 2. 核心能力 精通菜品研發(fā)、成本控制、廚房動線設計及標準化流程制定。熟悉食材特性、烹飪工藝及食品安全規(guī)范。 能統(tǒng)籌廚房團隊（切配、爐臺、冷菜、面點等崗位），合理排班并協(xié)調前廳后廚。 擅長員工培訓、績效考核及團隊激勵。 制定菜單毛利結構，管控食材采購、損耗及庫存。 3. 崗位職責 負責廚房日常運營，確保出品質、效率及衛(wèi)生達標。 根據季節(jié)或市場變化更新菜單，研發(fā)新菜品。 監(jiān)督設備維護、廚房安全。 處理突發(fā)問題（如客訴、食材短缺等 適應高強度工作（如節(jié)假日高峰）。 無不良記錄，注重衛(wèi)生，責任心強。
工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：武漢市武昌區(qū)優(yōu)之膳餐飲店（個體工商戶）
所在行業(yè)：餐飲服務
店鋪規(guī)模：0-20人
店鋪福利
環(huán)境好
老板好
就近分配
免費工裝
包吃
小區(qū)宿舍
空調
