廚師長(zhǎng)

職位描述

1、3-5年連鎖自助餐廳、烤肉餐廳經(jīng)驗(yàn)，40歲以下
2、負(fù)責(zé)后廚出品把關(guān)，保證出品質(zhì)量，不得浪費(fèi)
3、與總部對(duì)接提貨，根據(jù)營(yíng)業(yè)額做預(yù)估提貨量
4、管理日常運(yùn)營(yíng)，計(jì)劃和分配工作，確保始終擁有人數(shù)適合的員工團(tuán)隊(duì);
5、依照餐廳標(biāo)準(zhǔn),確保個(gè)人形象、衛(wèi)生和行為的高標(biāo)準(zhǔn);
6、監(jiān)管廚房工作, 保證儲(chǔ)存條件良好，不得出現(xiàn)變質(zhì)，按照餐廳的餐飲標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)化菜單的規(guī)定對(duì)所有出品進(jìn)行制作;
7、執(zhí)行其它由上級(jí)分派的任務(wù),以促進(jìn)廚房和部門的運(yùn)作和利潤(rùn)，對(duì)毛利負(fù)責(zé)
8、具有組織計(jì)劃能力和溝通協(xié)調(diào)能力,作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn),抗壓能力強(qiáng);
9、踏實(shí)肯干,耐心細(xì)致,有高度責(zé)任心和擔(dān)當(dāng)

工作環(huán)境