店長

職位描述

1、確保完成部門制定的營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)，與廚師長共同負(fù)責(zé)本店工作，組織實(shí)施本店經(jīng)營管理目標(biāo)。
2、全面負(fù)責(zé)轄管部門的人、財、物管理工作。嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，根據(jù)本店的實(shí)際情況，健全和完善相關(guān)的工作細(xì)則。
3、嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)財務(wù)制度，監(jiān)督控制經(jīng)營成本、費(fèi)用，把好進(jìn)貨、出品、盤存關(guān)，準(zhǔn)確、真實(shí)，及時做好每月的工作計劃與經(jīng)營情況總結(jié)。
4、嚴(yán)格控制用工，定額定編，合理調(diào)配人員，并監(jiān)督檢查考勤工作，使本店工作達(dá)到滿負(fù)荷，高效率，以節(jié)約用工成本。
5、逐日檢查督導(dǎo)前廳主管及其他工作組工作，隨時解決營銷與服務(wù)中的問題，確保本店酒水質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量。
6、搞好公關(guān)工作，不斷開發(fā)新客源，鞏固老客戶，建立顧客檔案，定期做好老客戶的回訪工作，樹立良好的企業(yè)形象，創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。
7、建立和健全本店設(shè)備、器具臺帳和倉庫管理制度并認(rèn)真實(shí)施監(jiān)督，以防本店資產(chǎn)的流失。
8、接受并妥善處理顧客的投訴，主動征求顧客意見，認(rèn)真改進(jìn)工作，以維護(hù)本店聲譽(yù)。
9、堅(jiān)持做好員工的思想教育工作，增強(qiáng)員工的歸屬感、責(zé)任感，提高員工的自律性，創(chuàng)造和諧的氛圍，增加團(tuán)隊(duì)精神。
10、做好員工的考核和評估工作，并有計劃地對員工實(shí)行在崗培訓(xùn)，以增強(qiáng)其服務(wù)意識，提高其業(yè)務(wù)技能和綜合素質(zhì)。
11、負(fù)責(zé)審核員工簽到表、考勤表，以便每月準(zhǔn)時發(fā)放員工的工資和獎金。
12、搞好本店的消防、安全保衛(wèi)工作，做好員工崗前消防知識培訓(xùn)。增強(qiáng)員工安全意識，杜絕火災(zāi)及其它意外事故的發(fā)生。
13、負(fù)責(zé)安排好員工的生活起居，按公司制定的生活標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
14、定期召開員工大會，統(tǒng)一工作思想。

工作環(huán)境