店長(zhǎng)

職位描述

一、店鋪日常運(yùn)營(yíng)管理
 
? 統(tǒng)籌店鋪每日運(yùn)營(yíng)事務(wù)，包括人員排班、產(chǎn)品出餐標(biāo)準(zhǔn)、庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)、收銀對(duì)賬等，確保門(mén)店流程順暢。
? 監(jiān)督店鋪衛(wèi)生、設(shè)備維護(hù)及安全管理（如消防、防盜），營(yíng)造舒適安全的消費(fèi)環(huán)境。
? 跟進(jìn)商品進(jìn)、銷(xiāo)、存數(shù)據(jù)，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，避免缺貨或積壓，降低運(yùn)營(yíng)成本。
 
二、 銷(xiāo)售目標(biāo)與業(yè)績(jī)達(dá)成
 
? 制定店鋪月度、季度、年度銷(xiāo)售計(jì)劃，拆解目標(biāo)至團(tuán)隊(duì)或個(gè)人，并推動(dòng)執(zhí)行。
? 分析銷(xiāo)售數(shù)據(jù)（如客單價(jià)、轉(zhuǎn)化率、暢銷(xiāo)品趨勢(shì)），調(diào)整出餐流程、促銷(xiāo)策略，提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
? 策劃并落地促銷(xiāo)活動(dòng)（如節(jié)日折扣、會(huì)員福利），吸引新客、留存老客，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。
 
三、團(tuán)隊(duì)管理與人才培養(yǎng)
 
? 負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)及績(jī)效考核，提升團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)能力（如銷(xiāo)售技巧、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)）。
? 制定激勵(lì)機(jī)制（如提成方案、評(píng)優(yōu)制度），調(diào)動(dòng)員工積極性，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
? 處理員工日常工作問(wèn)題，協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，營(yíng)造良性工作氛圍。
 
四、客戶(hù)關(guān)系與服務(wù)優(yōu)化
 
? 監(jiān)督門(mén)店服務(wù)質(zhì)量，處理顧客投訴與需求，提升客戶(hù)滿(mǎn)意度與復(fù)購(gòu)率。
? 收集顧客反饋，分析消費(fèi)偏好，為產(chǎn)品汰換、服務(wù)升級(jí)提供建議。
? 維護(hù)老客戶(hù)或會(huì)員關(guān)系，推動(dòng)會(huì)員體系運(yùn)營(yíng)
 
五、品牌與市場(chǎng)策略執(zhí)行
? 嚴(yán)格執(zhí)行品牌VI標(biāo)準(zhǔn)（如裝修、陳列風(fēng)格），維護(hù)品牌形象統(tǒng)一性。
? 關(guān)注行業(yè)動(dòng)態(tài)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手動(dòng)向，調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，保持市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
? 與總部對(duì)接，落實(shí)公司政策、活動(dòng)及新品推廣計(jì)劃。
 
六、財(cái)務(wù)與成本管控
 
? 把控店鋪運(yùn)營(yíng)成本（如人力、水電、物料），制定預(yù)算并監(jiān)控支出。
? 核對(duì)每日營(yíng)收賬目，確保財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，定期提交經(jīng)營(yíng)報(bào)表。
 
七、應(yīng)急與風(fēng)險(xiǎn)管理
 
? 處理突發(fā)情況（如客訴糾紛、設(shè)備故障、安全事故），降低負(fù)面影響。
? 制定應(yīng)急預(yù)案（如疫情防控、極端天氣應(yīng)對(duì)），保障門(mén)店穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。

工作環(huán)境