咖啡師

職位描述

核心工作內(nèi)容
?咖啡制作與品質(zhì)把控?。
每日制作意式濃縮咖啡、手沖咖啡、奶咖等飲品。
精確控制萃取參數(shù)（如粉量、水溫、研磨度），運(yùn)用感官品鑒確保出品質(zhì)量。??
?設(shè)備維護(hù)與原料管理?。
定期校準(zhǔn)研磨機(jī)、清潔咖啡機(jī)沖煮頭及蒸汽棒，執(zhí)行設(shè)備日/周/月保養(yǎng)計(jì)劃。???
監(jiān)控咖啡豆、牛奶等原料庫(kù)存，記錄耗材使用周期。??
服務(wù)與運(yùn)營(yíng)職責(zé)
?顧客交互與服務(wù)延伸?。
解答咖啡品類、沖泡方式等專業(yè)咨詢，推薦適配飲品。????
處理客訴，維護(hù)客戶滿意度（如重做出品、優(yōu)惠補(bǔ)償?shù)龋??
?店面運(yùn)營(yíng)支撐?。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化清潔流程（包括操作臺(tái)消毒、器具清洗、垃圾處理等）。????
參與新品研發(fā)測(cè)試與促銷活動(dòng)落地。????
職業(yè)能力要求
?硬性技能?。
精通拉花、手沖等制作技藝，持有SCA/Q Grader等認(rèn)證者優(yōu)先。??
掌握咖啡豆烘焙原理及風(fēng)味評(píng)定方法。??
?軟性素質(zhì)?。
高峰期連續(xù)工作抗壓能力
團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)與多任務(wù)處理能力（如同時(shí)應(yīng)對(duì)點(diǎn)單、制作、清潔等任務(wù)）

工作環(huán)境