餐飲店長(zhǎng)(西餐)

職位描述

餐飲經(jīng)理
崗位職責(zé)：
1、確保門店高效運(yùn)營(yíng)，包括披薩制作、出餐速度、外賣配送等環(huán)節(jié)達(dá)標(biāo)。  
2、監(jiān)督食品安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（符合當(dāng)?shù)胤ㄒ?guī)及公司要求）。  
3、管理庫(kù)存，控制食材損耗，定期盤點(diǎn)并下單補(bǔ)貨。  
4、培訓(xùn)員工，制定排班表，協(xié)調(diào)崗位分工。 
5、監(jiān)控預(yù)算，控制人力、物料等成本。
6、完成每日/周報(bào)表（營(yíng)業(yè)額、庫(kù)存、人力等），向區(qū)域經(jīng)理匯報(bào)。、
7、提升銷售、產(chǎn)品、供應(yīng)鏈團(tuán)隊(duì)，確保品牌策略落地并實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)目標(biāo):   

任職要求：
1、大專及以上學(xué)歷，餐飲管理或相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。  
2、3年以上快餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，2年以上披薩店或快餐連鎖管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、熟悉廚房運(yùn)營(yíng)、庫(kù)存管理及排班流程。

工作環(huán)境