餐飲店長

職位描述

男女不限（28-50歲以下）其中至少1年擔(dān)任火鍋或中高端火鍋門店店長職務(wù)，需提供過往門店經(jīng)營數(shù)據(jù)（如客單價、翻臺率）作為佐證。  
2熟練操作收銀系統(tǒng)（如美團(tuán)收銀、客如云）及Office辦公軟件，必須持有有效健康證。 
4. 能適應(yīng)彈性工作制，每日需覆蓋午市（10:00-14:00）和晚市（16:00-22:00），每月調(diào)休4天，旺季需接受臨時加班安排。  
三：核心能力要求
1. 包間運營能力：  
   - 具備優(yōu)化包間翻臺率的實戰(zhàn)經(jīng)驗，例如通過分時段預(yù)約、套餐組合設(shè)計提升利用率。  
   - 擅長維護(hù)VIP客戶關(guān)系，能針對企業(yè)宴請、家庭聚會等場景提供定制化服務(wù)方案。  
2. 成本管控能力：  
   - 需提供歷史工作中將食材損耗率控制在3%以內(nèi)的案例，或提出針對水電、人力成本的具體節(jié)流措施。  
3. 團(tuán)隊管理能力：  
   - 過往團(tuán)隊員工年流失率不超過10%，能獨立完成新員工培訓(xùn)（需提交過往培訓(xùn)課件或流程文檔）。  
4. 危機(jī)處理能力：  
   - 熟悉食品安全事故應(yīng)急流程（如食物中毒上報、媒體應(yīng)對），能快速處理包間客戶沖突（如醉酒鬧事、服務(wù)投訴）。  
5.抗壓與穩(wěn)定性：  
   - 旺季需連續(xù)工作12小時仍保持服務(wù)質(zhì)量，接受春節(jié)、中秋等節(jié)假日無休安排。  
6. 商業(yè)洞察力：  
   - 能分析邛崍競對痛點（如臨邛古城周邊火鍋店同質(zhì)化問題），并提出差異化競爭策略。

工作環(huán)境