張陽

北京江邊城外陽光餐飲管理有限公司通州運(yùn)河?xùn)|大街分公司 (首開通州萬象匯店)

薪資詳情

薪資范圍: 5000-6000元/月

固定底薪: 4800元/月

發(fā)薪日期: 5

社保類型: 五險(xiǎn)一金

職位描述

殺魚涼菜崗位主要負(fù)責(zé)魚類處理及涼菜制作，確保菜品衛(wèi)生與口感，具體職責(zé)如下：
 
- 魚類處理：按要求宰殺、清洗魚類，去除內(nèi)臟、鱗片等，保證處理后的魚肉干凈無雜質(zhì)，根據(jù)菜品需求切配成塊、片等不同形態(tài)。
- 涼菜制作：負(fù)責(zé)涼菜的食材準(zhǔn)備、調(diào)配醬汁，按菜譜完成拌、腌、鹵等制作工序，確?？谖斗蠘?biāo)準(zhǔn)，擺盤美觀。
- 衛(wèi)生管理：保持工作區(qū)域、刀具及砧板等工具的清潔消毒，生熟食材分開處理，避免交叉污染，遵守食品安全規(guī)范。
- 物料管理：合理領(lǐng)取、使用魚類及涼菜食材，按需備貨，減少浪費(fèi)，及時(shí)反饋食材短缺情況。
- 配合協(xié)作：與后廚其他崗位（如熱菜、配菜）溝通銜接，按訂單順序制作菜品，確保出餐效率。

公司介紹

江邊城外烤全魚是一家15年以上的大型連鎖直營公司！公司在北京擁有40家店面！彈性的工作，靠譜的公司，店面直聘不收取任何費(fèi)用。

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工作環(huán)境

店鋪在招職位

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門店基本信息

店鋪名稱：北京江邊城外陽光餐飲管理有限公司通州運(yùn)河?xùn)|大街分公司 (首開通州萬象匯店)

所在行業(yè)：餐飲服務(wù)

店鋪規(guī)模：0-20人

店鋪福利

環(huán)境好補(bǔ)助多老板好美女多

殺魚，涼菜

張陽

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職位描述