一日三餐

職位描述

1.	餐食制作：根據(jù)每日用餐人數(shù)及口味需求，完成食材清洗、切配、烹飪等工作，確保按時(shí)、按質(zhì)、按量提供早、中、晚餐及加餐，保證菜品口味家?？煽?、營養(yǎng)均衡。嚴(yán)格把控烹飪過程，精準(zhǔn)調(diào)味，合理控制火候，避免出現(xiàn)菜品過咸、過生等情況。

	2.	食材管理：配合采購人員完成食材驗(yàn)收，仔細(xì)檢查食材新鮮度、質(zhì)量及數(shù)量，對(duì)不合格食材及時(shí)反饋。合理規(guī)劃食材使用，遵循先進(jìn)先出原則，減少浪費(fèi)，定期檢查庫存，及時(shí)上報(bào)短缺食材。

	3.	衛(wèi)生清潔：嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，每餐結(jié)束后及時(shí)清理灶臺(tái)、案板、廚具等，做到無油污、無殘?jiān)?。定期?duì)廚房地面、墻面、冰箱等進(jìn)行深度清潔消毒，保持廚房環(huán)境干凈整潔，預(yù)防細(xì)菌滋生，保障用餐安全。

	4.	餐具管理：負(fù)責(zé)餐具的清洗、消毒及收納，確保餐具潔凈、無破損。定期盤點(diǎn)餐具數(shù)量，及時(shí)補(bǔ)充缺失或損壞的餐具。
6.，了：“”安全操作：規(guī)范使用廚房電器、燃?xì)庠O(shè)備等，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)報(bào)修，下班前仔細(xì)檢查水電、燃?xì)忾_關(guān)，杜絕安全事故發(fā)生 。

	7.	協(xié)助配合：后勤人員協(xié)作維護(hù)用餐秩序等。

工作環(huán)境