薪資范圍: 4000-6000元/月
固定底薪: 4000元/月
發(fā)薪日期: 15
毛敬詩(shī)
南寧市壯府餐飲服務(wù)有限公司 (埌東店)
薪資詳情
職位描述
工資待遇4000-6000 工作職責(zé)分解 ?食材加工與管理?。 負(fù)責(zé)肉類(lèi)、海鮮等食材的預(yù)處理（腌制、切配、穿串）。?? 根據(jù)食材特性調(diào)整腌制配方與火候參數(shù)。??3 每日清點(diǎn)庫(kù)存并上報(bào)采購(gòu)需求。?? ?烤制技術(shù)實(shí)施?。 使用炭烤/電烤設(shè)備精準(zhǔn)控制溫度與時(shí)間。??2 確保出品達(dá)到色、香、味標(biāo)準(zhǔn)（如羊肉串焦香不柴）。?? 處理特殊需求（如調(diào)整辣度、處理過(guò)敏食材）。?? ?后廚系統(tǒng)管理?。 清潔維護(hù)烤爐、排煙設(shè)備并記錄維護(hù)日志。??2 執(zhí)行食品安全規(guī)范（生熟分離、餐具消毒）。?? 協(xié)助成本控制（食材損耗率≤5%）。??
工作環(huán)境
門(mén)店基本信息
店鋪名稱：南寧市壯府餐飲服務(wù)有限公司 (埌東店)
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：0-20人
