蛋糕學(xué)徒

職位描述

一、崗位職責(zé)

1. 學(xué)習(xí)蛋糕制作技藝：在資深師傅的悉心指導(dǎo)下，全面學(xué)習(xí)各類蛋糕的制作流程，從基礎(chǔ)的蛋糕胚制作，如戚風(fēng)蛋糕胚、海綿蛋糕胚的制作技巧，到復(fù)雜的慕斯蛋糕、芝士蛋糕等的制作工藝，掌握不同蛋糕的特性和制作要點(diǎn) 。

2. 參與日常制作工作：協(xié)助師傅完成每日蛋糕的制作任務(wù)，包括準(zhǔn)確稱量和準(zhǔn)備制作蛋糕所需的各種原材料，如面粉、雞蛋、奶油、糖等；按照標(biāo)準(zhǔn)配方和工藝流程進(jìn)行蛋糕的攪拌、打發(fā)、烘焙等操作；參與蛋糕的裝飾環(huán)節(jié)，如學(xué)習(xí)奶油裱花、水果擺放、巧克力配件制作等，提升蛋糕的美觀度 。

3. 維護(hù)工作區(qū)域衛(wèi)生：負(fù)責(zé)工作區(qū)域的日常清潔和整理，包括工作臺面、烘焙設(shè)備、工具的清潔消毒，確保工作環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；及時清理制作過程中產(chǎn)生的廢料和垃圾，保持工作區(qū)域的整潔有序 。

4. 協(xié)助庫存管理：協(xié)助師傅進(jìn)行原材料的庫存管理，定期盤點(diǎn)原材料的庫存數(shù)量，及時向采購部門反饋庫存不足的信息；遵循先進(jìn)先出的原則，合理使用原材料，避免浪費(fèi)和過期 。

5. 完成其他交辦任務(wù)：積極配合團(tuán)隊成員完成其他與蛋糕制作相關(guān)的工作任務(wù)，如協(xié)助新品研發(fā)的前期準(zhǔn)備工作、參與門店促銷活動的蛋糕制作等 。

二、任職要求

1. 對蛋糕制作充滿熱情：真心熱愛蛋糕制作行業(yè)，渴望在這個領(lǐng)域深入學(xué)習(xí)和發(fā)展，愿意主動投入時間和精力提升自己的技能 。

2. 具備學(xué)習(xí)能力和耐心：具有較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，能夠快速掌握新的知識和技能；在學(xué)習(xí)蛋糕制作的過程中，有足夠的耐心和毅力，面對復(fù)雜的

工作環(huán)境