餐飲店長

職位描述

一、核心職責(zé)與能力

? 經(jīng)營管理能力：
制定門店運(yùn)營計(jì)劃，統(tǒng)籌人員、物資、成本，完成營業(yè)額目標(biāo)，分析客流、菜品銷量等數(shù)據(jù)優(yōu)化經(jīng)營策略。

? 團(tuán)隊(duì)管理能力：
負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、排班及績效考核，營造高效協(xié)作氛圍，提升服務(wù)質(zhì)量與團(tuán)隊(duì)凝聚力。

? 客戶服務(wù)意識：
處理客訴、維護(hù)客戶關(guān)系，提升顧客滿意度與復(fù)購率，塑造門店良好口碑。

二、專業(yè)知識與經(jīng)驗(yàn)

? 行業(yè)經(jīng)驗(yàn)：
具備2年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)（連鎖品牌優(yōu)先），熟悉餐飲服務(wù)流程、食品安全規(guī)范（如衛(wèi)生許可、食材存儲標(biāo)準(zhǔn)）。

? 資質(zhì)要求：
部分企業(yè)要求持有餐飲管理相關(guān)證書（如食品安全管理員證），或具備連鎖品牌標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)。

三、綜合素質(zhì)要求

? 抗壓與應(yīng)變能力：
能應(yīng)對高峰時(shí)段客流壓力、突發(fā)客訴等場景，靈活調(diào)整策略解決問題。

? 溝通與協(xié)調(diào)能力：
與總部、供應(yīng)商、員工及顧客高效溝通，協(xié)調(diào)各方資源保障門店運(yùn)轉(zhuǎn)。

? 責(zé)任心與執(zhí)行力：
嚴(yán)格落實(shí)公司制度，主動推動目標(biāo)落地，對門店整體運(yùn)營結(jié)果負(fù)責(zé)。

四、其他通用要求

? 熟悉餐飲管理系統(tǒng)（如點(diǎn)餐軟件、庫存管理工具）的操作；

? 具備一定的營銷思維，能配合總部策劃促銷活動，提升門店曝光度。

工作環(huán)境