后廚洗碗

職位描述

1.餐具清洗與消毒  
負(fù)責(zé)餐廳/后廚各類餐具（碗、盤、杯、筷等）的清洗、消毒及干燥工作，確保無(wú)污漬、無(wú)水漬。  
使用洗碗機(jī)或手工清洗，嚴(yán)格遵循衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作流程。  
2.清潔與整理  
清潔洗碗池、臺(tái)面、地面等區(qū)域，保持工作環(huán)境整潔。  
分類整理洗凈的餐具，按規(guī)定擺放至消毒柜或儲(chǔ)存區(qū)。  
3.物資管理  
定期檢查清潔劑、消毒劑等耗材的使用情況，及時(shí)補(bǔ)充申領(lǐng)。  
妥善保管洗碗工具（如刷子、手套等），避免損壞丟失。  
4.協(xié)作與溝通  
配合廚師、服務(wù)員完成備餐和收餐工作，及時(shí)提供干凈餐具。  
發(fā)現(xiàn)餐具破損或缺失時(shí)，及時(shí)上報(bào)主管并協(xié)助處理。  
崗位要求
身體健康，無(wú)傳染性疾病有健康證。  
吃苦耐勞，工作認(rèn)真細(xì)致，服從管理。  
具備基礎(chǔ)的衛(wèi)生安全意識(shí)，了解餐飲清洗規(guī)范

工作環(huán)境