技術(shù)員

職位描述

薪資浮動(dòng)范圍：根據(jù)烘焙技術(shù)員每天能達(dá)到的出貨量而定薪，出貨量越大，薪資越高，技術(shù)員越熟練，成長(zhǎng)越快！

核心職責(zé)
1、助力門(mén)店業(yè)績(jī)達(dá)成
2、后場(chǎng)生產(chǎn)管理
3、后場(chǎng)成本管理
4、后場(chǎng)清潔衛(wèi)生消毒管理
5、后場(chǎng)5s庫(kù)存管理

主要職責(zé)
1、   嚴(yán)格按照產(chǎn)品sop標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行操作。
2、   當(dāng)班期間對(duì)各類物品及工藝運(yùn)作負(fù)責(zé)·后場(chǎng)管控成本差異率控制在1%以內(nèi)。
3 、  四級(jí)技術(shù)組長(zhǎng)人均勞效（生產(chǎn)產(chǎn)值）要達(dá)到2500元/現(xiàn)制2000元。
4、   負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)（感官、口味、形態(tài)）合格，上架合格率達(dá)到100%。
5  、 負(fù)責(zé)做好現(xiàn)烤/現(xiàn)制間清潔衛(wèi)生（設(shè)備、環(huán)境、工器具）5S、物料盤(pán)查基礎(chǔ)工作保障食品安全。
6  、 四級(jí)以上現(xiàn)烤組長(zhǎng)負(fù)責(zé)新產(chǎn)品上新第三階段（培訓(xùn)到其他門(mén)店人員）的培訓(xùn)工作。
7  、 四級(jí)以上現(xiàn)烤組長(zhǎng)負(fù)責(zé)新學(xué)員（技術(shù)學(xué)徒）帶訓(xùn)（直至?xí)x升為見(jiàn)習(xí)技術(shù)員）合格率達(dá)到95%以上。
8  、 負(fù)責(zé)日周月后場(chǎng)物料盤(pán)點(diǎn)。
9  、 企業(yè)文化的植入；
10 、 門(mén)店現(xiàn)烤業(yè)績(jī)提升助力；
11、 前后場(chǎng)溝通的橋梁（后場(chǎng)人員思想動(dòng)態(tài)及時(shí)梳理和上級(jí)報(bào)備）；
工作時(shí)間：
早班5:00-14:00
跳班循環(huán)烤5:00-11:00，15:00-18:00月四天休息。

工作環(huán)境