西廚

職位描述

專業(yè)技能

? 烹飪技術：熟練掌握各類西餐烹飪方法，如煎、烤、焗、煮、蒸等，能精準控制火候和烹飪時間，制作出不同風格的西餐菜品。

? 食材處理：熟悉各種西餐食材的特性、品質鑒別和處理方法，能根據(jù)菜品要求進行切配、腌制等加工。

? 擺盤裝飾：具備一定的美學素養(yǎng)，能夠將菜品進行美觀的擺盤裝飾，提升菜品的視覺效果。

衛(wèi)生安全

? 個人衛(wèi)生：保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤換工作服，確保符合食品衛(wèi)生標準。

? 廚房清潔：保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理廚房設備、餐具，防止交叉污染。

? 食品安全：嚴格遵守食品安全法規(guī)，正確儲存和處理食材，確保食品的安全與質量。

工作態(tài)度與溝通

? 工作態(tài)度：具備高度的責任心和敬業(yè)精神，工作認真細致，能承受工作壓力，適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。

? 團隊合作：與同事保持良好的溝通協(xié)作，共同完成餐廳的菜品供應任務。

? 學習創(chuàng)新：關注西餐行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，不斷學習新的菜品和烹飪技巧，進行菜品創(chuàng)新。

工作環(huán)境