炒米粉學(xué)徒

職位描述

1. **食材準(zhǔn)備與處理**  
   - 協(xié)助清洗、切配、分裝食材，確保符合衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)。  
   - 按廚師要求備齊烹飪所需的原料、調(diào)料及工具。  
2. **協(xié)助烹飪工作**  
   - 在廚師指導(dǎo)下完成基礎(chǔ)烹飪?nèi)蝿?wù)（如焯水、油炸、蒸煮等）。  
   - 學(xué)習(xí)擺盤技巧，協(xié)助完成菜品裝飾及出餐前的準(zhǔn)備工作。  
3. **廚房清潔與維護(hù)**  
   - 保持工作區(qū)域整潔，及時(shí)清理臺(tái)面、廚具及設(shè)備。  
   - 負(fù)責(zé)廚余垃圾處理、設(shè)備清潔及消毒工作。  
4. **遵守安全規(guī)范**  
   - 嚴(yán)格執(zhí)行廚房安全操作流程，正確使用刀具、電器及燃?xì)庠O(shè)備。  
   - 熟悉消防及食品安全法規(guī)，確保操作合規(guī)。  
5. **學(xué)習(xí)與發(fā)展**  
   - 參與廚房?jī)?nèi)部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)烹飪技能、菜品制作流程及廚房管理知識(shí)。  
   - 熟悉餐廳菜單及配方，逐步掌握基礎(chǔ)菜品的制作方法。  
6. **其他支持性工作**  
   - 協(xié)助盤點(diǎn)庫(kù)存、搬運(yùn)貨物及接收食材。 
   - 完成主廚或管理層分配的其他臨時(shí)任務(wù)。

工作環(huán)境