主管、洗碗阿姨

職位描述

三.崗位名稱(chēng)：洗碗工
崗位職責(zé)：
1.清洗餐具、菜品、廚具，打掃后廚衛(wèi)生，協(xié)助后廚其他崗位工作。
2.規(guī)范清洗：嚴(yán)格按照一刮、二洗、三沖、四消毒的流程清洗餐具。使用合適的清潔劑，借助洗碗布、鋼絲球等工具，仔細(xì)去除餐具表面的油污和污漬。隨后用流動(dòng)水徹底沖洗，確保餐具上無(wú)清潔劑殘留。
3.日常檢查：每天對(duì)洗碗設(shè)備進(jìn)行檢查，包括洗碗機(jī)、消毒柜、水龍頭等，查看設(shè)備是否存在漏水、漏電、運(yùn)轉(zhuǎn)異常等問(wèn)題，一旦發(fā)現(xiàn)故障，及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。
4.清潔保養(yǎng)：定期對(duì)洗碗設(shè)備進(jìn)行清潔，清除設(shè)備內(nèi)部和外部的污垢、殘?jiān)?，確保設(shè)備正常運(yùn)行。按照設(shè)備使用說(shuō)明，對(duì)關(guān)鍵部件進(jìn)行保養(yǎng)，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。
5.工作區(qū)域：及時(shí)清理洗碗?yún)^(qū)域的地面、臺(tái)面，清除積水、污漬和垃圾，保持工作區(qū)域干燥、整潔，避免因濕滑導(dǎo)致安全事故。
6.物資管理：合理使用清潔劑、消毒劑等清潔用品，節(jié)約成本。對(duì)清潔用品和工具進(jìn)行妥善保管，定期盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，及時(shí)申請(qǐng)補(bǔ)充消耗品。
任職要求：工作認(rèn)真，吃苦耐勞，有良好衛(wèi)生習(xí)慣，能適應(yīng)工作環(huán)境。
薪資福利
 - 月薪4500-5500元，提供食宿，每三個(gè)月一次晉升調(diào)薪機(jī)會(huì)。
- 節(jié)日福利。
四.崗位名稱(chēng)：主管《廚房·樓面》
崗位職責(zé)：
1.負(fù)責(zé)員工的排班、考勤，合理安排人員崗位，確保餐廳服務(wù)工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
2. 對(duì)新員工進(jìn)行入職培訓(xùn)，包括流程、禮儀規(guī)范、菜品知識(shí)等，幫助新員工盡快適應(yīng)工作環(huán)境。
3.定期組織在職員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和技能考核，不斷提高員工的服務(wù)水平和工作能力。
4.關(guān)注員工的工作狀態(tài)和心理情緒，及時(shí)與員工溝通交流，解決員工的問(wèn)題和困難，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。
5. 親自參與餐廳的日常工作，在高峰時(shí)段協(xié)助員工為顧客提供服務(wù)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)等過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題。
6. 收集顧客的意見(jiàn)和建議，針對(duì)服務(wù)中的不足之處制定改進(jìn)措施，并跟蹤落實(shí)，不斷提高顧客滿(mǎn)意度。
7.及時(shí)將顧客對(duì)菜品的意見(jiàn)和建議反饋給廚房，協(xié)助廚房改進(jìn)菜品質(zhì)量和口味。
8.負(fù)責(zé)餐廳物資的采購(gòu)計(jì)劃制定，根據(jù)餐廳的營(yíng)業(yè)情況和庫(kù)存水平，合理采購(gòu)餐具、調(diào)料、紙巾等物資，確保物資供應(yīng)充足且不造成浪費(fèi)。
9.建立和完善物資管理制度，做好物資的入庫(kù)、出庫(kù)登記和庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)工作，定期檢查物資的使用和保管情況，防止物資損壞、丟失。
10.定期組織餐廳的衛(wèi)生檢查和清潔消毒工作，包括餐廳環(huán)境、廚房設(shè)備、餐具等，保證餐廳衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)。

工作環(huán)境