面包店店長

職位描述

.1.店鋪運營管理
- 全面負責面包店的日常運營，包括營業(yè)前準備、營業(yè)中管理及閉店流程。  
- 監(jiān)督店內(nèi)衛(wèi)生、食品安全及設備維護，確保符合國家衛(wèi)生標準。  
- 優(yōu)化工作流程，提升運營效率，降低損耗成本。  

2. 銷售與業(yè)績管理
- 制定并執(zhí)行銷售策略，完成月度、季度及年度業(yè)績目標。  
- 分析銷售數(shù)據(jù)，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及促銷方案，提高客單價和復購率。  
- 管理會員體系，維護客戶關系，提升品牌忠誠度。  

3. 產(chǎn)品管理
- 監(jiān)督面包、蛋糕等產(chǎn)品的制作流程，確保品質(zhì)穩(wěn)定、口感優(yōu)良。  
- 根據(jù)市場趨勢和顧客反饋，協(xié)助研發(fā)新品，優(yōu)化產(chǎn)品組合。  
- 控制原材料采購、庫存管理及成本核算，避免浪費。  

4. 團隊管理
- 負責員工招聘、培訓、排班及績效考核，打造高效團隊。  
- 制定服務標準，提升員工專業(yè)技能及顧客服務水平。  
- 處理員工關系，調(diào)動團隊積極性，營造良好的工作氛圍。  

5. 顧客服務與品牌維護  
- 處理顧客投訴及突發(fā)事件，確保顧客滿意度。  
- 維護店鋪形象，保持陳列整潔美觀，提升品牌體驗。  
- 策劃并執(zhí)行店內(nèi)促銷、節(jié)日活動及社區(qū)推廣，提升品牌影響力。  

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#任職資格補充說明**  
- 需具備一定的財務知識，能獨立完成基礎賬目核算。  
- 熟練使用POS系統(tǒng)及辦公軟件（Excel、Word等）。  
- 對烘焙行業(yè)有熱情，具備市場敏感度和創(chuàng)新意識。  

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**該職位需具備較強的綜合管理能力，既能統(tǒng)籌全局，又能關注細節(jié)，確保店鋪高效、穩(wěn)定運營。**

工作環(huán)境