薪資范圍: 5000-6000元/月
發(fā)薪日期: 20
社保類型: 意外險(xiǎn)
金志剛
深圳市言湘餐飲管理
薪資詳情
職位描述
- 根據(jù)菜單和客人要求，制作各類冷菜，如涼拌菜、鹵味、刺身等，保證菜品的色、香、味、形符合標(biāo)準(zhǔn)。 - 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全制度，對食材進(jìn)行檢驗(yàn)和處理，確保冷菜的衛(wèi)生和安全，防止食物中毒等事故發(fā)生。 - 不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新冷菜制作工藝和菜品，開發(fā)新的冷菜品種，以滿足客人的不同需求和市場變化。 食材管理 - 負(fù)責(zé)冷菜食材的采購計(jì)劃制定，根據(jù)營業(yè)情況和庫存狀況，合理預(yù)估食材需求，確保食材的新鮮度和充足供應(yīng)。 - 對冷菜食材進(jìn)行驗(yàn)收、儲存和保管，按照規(guī)定的溫度、濕度和儲存方法，妥善存放食材，防止食材變質(zhì)和浪費(fèi)。 - 定期檢查食材庫存，及時(shí)處理過期或變質(zhì)的食材，做好食材的出入庫記錄，確保賬物相符。
工作環(huán)境
門店基本信息
店鋪名稱：深圳市言湘餐飲管理
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：20-49人
店鋪福利
環(huán)境好
