餐廳經(jīng)理

職位描述

全面管理?：統(tǒng)籌餐廳日常運(yùn)營(yíng)，制定并執(zhí)行經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保達(dá)成業(yè)績(jī)目標(biāo)（營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)、成本控制等）；
?團(tuán)隊(duì)建設(shè)?：負(fù)責(zé)員工招聘、培訓(xùn)、考核及激勵(lì)，打造高效專(zhuān)業(yè)的服務(wù)團(tuán)隊(duì)；
?品質(zhì)把控?：監(jiān)督菜品質(zhì)量、服務(wù)流程及環(huán)境衛(wèi)生，提升顧客滿意度與品牌口碑；
?成本控制?：優(yōu)化采購(gòu)、庫(kù)存及人力成本，制定降本增效策略；
?市場(chǎng)拓展?：策劃并執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，分析市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提升門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力；
?客戶關(guān)系?：維護(hù)重要客戶資源，處理重大客訴及突發(fā)事件；
?制度優(yōu)化?：完善運(yùn)營(yíng)流程、標(biāo)準(zhǔn)化手冊(cè)及應(yīng)急預(yù)案，推動(dòng)管理數(shù)字化升級(jí)。
?任職要求?
?學(xué)歷經(jīng)驗(yàn)?：大專(zhuān)及以上學(xué)歷，酒店管理、工商管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，3年以上同崗位管理經(jīng)驗(yàn)（連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先）；
?核心能力?：
精通餐飲全流程運(yùn)營(yíng)，具備出色的數(shù)據(jù)分析與決策能力；
擅長(zhǎng)團(tuán)隊(duì)管理與跨部門(mén)協(xié)作，有成功提升業(yè)績(jī)的案例；
熟悉餐飲法律法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)及財(cái)務(wù)管控流程；
具備市場(chǎng)敏感度，能獨(dú)立策劃并落地營(yíng)銷(xiāo)方案；
?軟性要求?：
抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)快節(jié)奏工作，能靈活應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況；
溝通表達(dá)優(yōu)秀，具備領(lǐng)導(dǎo)力與創(chuàng)新思維；
熟練使用餐飲管理系統(tǒng)（如POS、CRM）及辦公軟件；
?其他?：持健康證，無(wú)不良從業(yè)記錄，能接受不定期出差或跨店巡查。

工作環(huán)境