配菜

職位描述

1. 配菜員

? 崗位職責(zé)：依據(jù)菜單準(zhǔn)確進(jìn)行食材切配，保證菜品規(guī)格與質(zhì)量；負(fù)責(zé)配菜區(qū)域的衛(wèi)生清理與食材整理；協(xié)助廚師完成其他廚房相關(guān)工作 。

? 任職要求：有配菜工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，熟悉各類食材特性與切配技巧；具備良好的責(zé)任心與團(tuán)隊(duì)合作精神，能適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境 。
2拉油
崗位職責(zé)

1. 熟練操作炸爐設(shè)備，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行食品油炸作業(yè)，確保炸制食品的品質(zhì)、色澤、口感符合要求。

2. 根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，精準(zhǔn)控制炸制時(shí)間、油溫等關(guān)鍵參數(shù)，合理安排食材投放量，保證生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。

3. 負(fù)責(zé)炸爐及周邊設(shè)備的日常清潔、維護(hù)與保養(yǎng)工作，定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)設(shè)備故障隱患，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

4. 嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范使用各類炸制用油和食材，妥善處理廢棄油脂和殘?jiān)?，保持工作區(qū)域整潔衛(wèi)生。

5. 協(xié)助團(tuán)隊(duì)完成其他相關(guān)工作任務(wù)，積極配合上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。

任職要求

1. 有[X]年以上炸爐操作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類油炸食品制作工藝者優(yōu)先考慮。

2. 具備良好的責(zé)任心和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，對(duì)食品質(zhì)量和安全有高度的重視。

3. 能夠適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境，吃苦耐勞，具備較強(qiáng)的抗壓能力。

工作環(huán)境