前廳經理

職位描述

餐飲前廳經理崗位職責
直接上級：店長
直接下級：前廳主管
崗位描述：重點負責前廳日常工作和員工的培訓工作，負責檢查和考核各項工作執(zhí)行情況。
崗位職責：
1. 協(xié)助店長管理前廳日常事務，制定服務程序；
2. 嚴格遵守公司各項規(guī)章制度；
3.負責前廳管理人員和員工的考勤考核及工作安排、班次安排；
4.負責前廳各項資產的管理與維護工作，負責每月盤點工作；
5. 帶領全體員工完成對客人的服務工作（服務做到優(yōu)質、高效）；
6. 易耗物品領用及保管防止浪費：
7. 檢查員工儀容儀表和環(huán)境衛(wèi)生；
8. 做好與后廚的溝通協(xié)調工作；
9.具有一定的組織能力，能夠調動員工組織實施有效推銷；
10.組織培訓員工業(yè)務技能與工作態(tài)度，做到熱忱待客，優(yōu)質服務（視客人為上帝，視客人為親人，無微不至的服務）；
11.負責前廳員工的日?？荚u工作及參與員工工資、獎金的制定；
12.每天督導前廳員工做好餐前餐后的工作。餐前準備，餐后認真交接，做到上不清，下不接。（1.地面無水漬：2.桌面干凈：3.各餐柜干凈；4.廊道干凈：5.清潔用具干凈，且無丟失：6.電器設備完好，壞的應報修
13.每天督導前廳衛(wèi)生“十無”、“六凈”；
14.積極、快捷、高質量、高水準的處理客人投訴，并與后廚反饋客人對產品質量的意見，監(jiān)督店內采購工作；
15.降低能耗，任保證營運正常的前提下，做好節(jié)約控制工作；
16.精通前廳服務業(yè)務。應變能力強，應知面較廣；
17.負責前廳資產的管理與保修
18.完成上級交辦的其它日常工作；

工作環(huán)境