薪資范圍: 3800-6000元/月
固定底薪: 3800元/月
發(fā)薪日期: 15
社保類型: 五險(xiǎn)
林雪玉
佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)天贊餐飲店
薪資詳情
職位描述
1. 工作經(jīng)驗(yàn)：有一年及以上壽司制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類壽司卷、握壽司、軍艦壽司等經(jīng)典款式制作流程，能獨(dú)立完成常規(guī)壽司出品，曾在日式餐廳或壽司店任職者優(yōu)先。 2. 技能技巧：刀工嫻熟，能精準(zhǔn)切割生魚片，厚度、大小均勻；米飯?zhí)幚淼卯?dāng)，煮出的米飯顆粒飽滿、口感適宜，且能熟練調(diào)配壽司醋；具備出色的食材搭配能力，能根據(jù)季節(jié)和食材特性創(chuàng)新組合，設(shè)計(jì)特色壽司。 3. 食材知識(shí)：熟悉常見壽司食材，如生魚片的不同品種（三文魚、金槍魚、北極貝等）特點(diǎn)、產(chǎn)地、儲(chǔ)存方法，了解各類海苔、壽司米、醬料特性，能辨別食材新鮮度，確保食品安全與品質(zhì)。 4.衛(wèi)生與安全：嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，制作過程中保持操作間和個(gè)人衛(wèi)生，定期清潔、消毒壽司制作工具和設(shè)備，正確處理食材廢棄物，避免交叉污染。
工作環(huán)境
店鋪在招職位
查看全部職位門店基本信息
店鋪名稱：佛山市南海區(qū)大瀝鎮(zhèn)天贊餐飲店
所在行業(yè)：餐飲服務(wù)
店鋪規(guī)模：0-20人
店鋪福利
8小時(shí)工作制
包吃
包住
wifi
空調(diào)
熱水器
