后廚

1)品牌簡(jiǎn)介 老鄉(xiāng)雞，是以中式快餐為特色的連鎖餐飲品牌，在全國(guó)有1000多家快餐店，從養(yǎng)土雞起家，實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。目前，北京、上海、深圳、杭州等一線城市都有門店，并以每年新增300家的速度發(fā)展。雞類菜品是老鄉(xiāng)雞的招牌，其中以雞湯為代表，選用養(yǎng)足180天的肥西老母雞，再以農(nóng)夫山泉水現(xiàn)燉，這碗湯一年就賣出了3000多萬(wàn)份，深受全國(guó)食客的喜愛(ài)。 1)品牌故事 “養(yǎng)了40年的雞，熬了20年的湯” 1982年，“場(chǎng)長(zhǎng)”束從軒用準(zhǔn)備結(jié)婚的錢買了1000只雞苗，做起了養(yǎng)殖事業(yè)。 場(chǎng)長(zhǎng)專注養(yǎng)殖常常睡在雞舍，醒得比雞早，吃得沒(méi)雞好。慢慢地，他發(fā)現(xiàn)了這養(yǎng)足180天的肥西老母雞，特別適合熬湯。于是，場(chǎng)長(zhǎng)有了個(gè)大膽的想法，能不能讓全國(guó)老鄉(xiāng)都嘗嘗咱場(chǎng)的雞湯？ 2003年，老鄉(xiāng)雞的第一家餐廳在安徽合肥開業(yè)，隨即推出了肥西老母雞湯等特色系列產(chǎn)品，好產(chǎn)品果然獲得了顧客的認(rèn)同，而今老鄉(xiāng)雞已經(jīng)成為了大眾顧客的家庭廚房，自發(fā)展初期推出的十幾款經(jīng)典老產(chǎn)品也一直熱銷，尤其是180天的肥西老母雞湯，一年就賣出了3000多萬(wàn)份！ 好喝的湯來(lái)自于咱場(chǎng)對(duì)品質(zhì)的高要求，實(shí)實(shí)在在的做到了不是好食材，堅(jiān)決不上桌。 這幾十年來(lái)，咱們場(chǎng)的供應(yīng)鏈也不斷迭代，從養(yǎng)殖、原料甄選采購(gòu)、食品加工、冷鏈物流配送、再到現(xiàn)場(chǎng)烹飪，把每一個(gè)環(huán)節(jié)的品控都安排得明明白白，讓每一口飯菜都吃得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。 目前，在全國(guó)有1000多家快餐店，像北京、上海、深圳、杭州都有我們的店，并以每年新增300家的速度發(fā)展。老鄉(xiāng)雞倡導(dǎo)的“家”文化帶著兩萬(wàn)多名伙伴用心為大眾消費(fèi)者提 供著來(lái)自家庭廚房的美味餐食，我們一直堅(jiān)持中式快餐的產(chǎn)品研發(fā)，做到了更適合國(guó)民的口味設(shè)計(jì)和健康搭配，讓有城市的地方就有老鄉(xiāng)雞，讓每一個(gè)老鄉(xiāng)都能喝到鮮美的土雞湯！