廚師

職位描述

炒鍋師傅

崗位職責(zé)：
1. 負(fù)責(zé)餐廳熱菜的烹飪工作，熟練使用炒鍋進(jìn)行各類(lèi)菜品的制作，確保菜品色、香、味俱佳。
2. 根據(jù)菜單要求，掌握火候、調(diào)味和烹飪時(shí)間，保證菜品質(zhì)量穩(wěn)定。
3. 協(xié)助廚房進(jìn)行食材的準(zhǔn)備工作，包括切配、腌制等，確保食材符合烹飪要求。
4. 保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，定期清理和維護(hù)廚房設(shè)備。
5. 與其他廚房崗位（如切配、打荷、蒸鍋等）緊密配合，確保出菜效率和質(zhì)量。
6. 根據(jù)客人的特殊需求，靈活調(diào)整菜品的口味或做法。
7. 完成廚師長(zhǎng)交代的其他工作任務(wù)。

任職要求：
1. 具備1年以上炒鍋工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉中餐烹飪流程，能夠獨(dú)立完成炒菜任務(wù)。
2. 掌握火候、調(diào)味和食材搭配的基本知識(shí)，具備扎實(shí)的烹飪基本功。
3. 能夠熟練使用炒鍋、炒勺等廚房工具，適應(yīng)高溫工作環(huán)境。
4. 具備較強(qiáng)的體力和耐力，能夠適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作。
5. 具有良好的食品安全和衛(wèi)生意識(shí)，遵守廚房操作規(guī)范。
6. 具備團(tuán)隊(duì)合作精神，能夠與其他崗位員工緊密配合，適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
7. 有大型餐廳或連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

薪資待遇：
- 薪資范圍：面議（根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)水平定薪）。
- 福利待遇：包吃包住、節(jié)日福利、獎(jiǎng)金等。
- 工作時(shí)間：根據(jù)餐廳排班制，月休4天。

工作環(huán)境