面點

職位描述

面點師傅**

#### **崗位職責(zé)：**
1. 負(fù)責(zé)餐廳面點類食品的制作，包括但不限于包子、餃子、饅頭、面條、糕點等。
2. 根據(jù)菜單要求，制作各類中式或西式面點，確保面點的口感、外觀和品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)。
3. 熟練掌握面點的發(fā)酵、搟皮、包餡、成型、蒸制、烘烤等工藝。
4. 負(fù)責(zé)面點食材的準(zhǔn)備工作，包括和面、調(diào)餡等，確保食材新鮮、衛(wèi)生。
5. 保持面點操作間的清潔衛(wèi)生，遵守食品安全和衛(wèi)生規(guī)范，定期清理和維護(hù)設(shè)備。
6. 根據(jù)客人的特殊需求，靈活調(diào)整面點的口味或做法。
7. 協(xié)助廚房其他崗位的工作，確保整體出餐效率。
8. 完成廚師長交代的其他工作任務(wù)。

#### **任職要求：**
1. 具備1年以上面點制作工作經(jīng)驗，熟悉中式或西式面點的制作流程。
2. 掌握面點的發(fā)酵、搟皮、包餡、成型、蒸制、烘烤等工藝，具備扎實的面點制作基本功。
3. 能夠獨立完成面點制作任務(wù)，確保面點的口感和外觀符合要求。
4. 具備較強的創(chuàng)新意識，能夠根據(jù)市場需求開發(fā)新式面點。
5. 具有良好的食品安全和衛(wèi)生意識，遵守廚房操作規(guī)范。
6. 具備團(tuán)隊合作精神，能夠與其他崗位員工緊密配合，適應(yīng)快節(jié)奏的工作環(huán)境。
7. 有大型餐廳、酒店或連鎖餐飲企業(yè)工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

#### **薪資待遇：**
- 薪資范圍：面議（根據(jù)經(jīng)驗和技術(shù)水平定薪）。
- 福利待遇：包吃包住、節(jié)日福利、獎金等。
- 工作時間：根據(jù)餐廳排班制，月休4天。

工作環(huán)境