廚師

職位描述

招聘酒店廚師一名
? 薪資待遇：
? 基本工資：3500元
? 績(jī)效獎(jiǎng)：1000元
? 全勤獎(jiǎng)：100元
? 另有提成，具體根據(jù)業(yè)績(jī)核算抽成5%
? 崗位職責(zé)：
? 早餐出品管理：根據(jù)酒店標(biāo)準(zhǔn)出品早餐，依食客反饋與季節(jié)食材調(diào)整菜品。把控食材采購(gòu)品質(zhì)與成本，監(jiān)督加工烹飪，保障豐富、新鮮、美味且及時(shí)供應(yīng)，注重?cái)[盤與衛(wèi)生。
? 員工餐管理：規(guī)劃員工餐單，平衡營(yíng)養(yǎng)與成本，合理采購(gòu)食材并管控庫(kù)存。組織烹飪，按時(shí)足量供應(yīng)，收集員工意見以改進(jìn)。
? 廚房團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)：招聘、培訓(xùn)、排班廚房員工，分配任務(wù)并監(jiān)督。
? 食品安全與衛(wèi)生：建立并執(zhí)行廚房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與食品安全規(guī)范，監(jiān)督員工操作，管理設(shè)備清潔維護(hù)與食材儲(chǔ)存，定期檢查并整改隱患，確保合規(guī)與安全。
? 任職要求：
? 有酒店餐飲經(jīng)驗(yàn)，熟悉川菜、粵菜、湘菜等菜系（至少擅長(zhǎng)其中一種）。
? 具備自主研發(fā)新菜的能力。
? 有不到1年廚師長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
? 具備良好的團(tuán)隊(duì)合作精神、較強(qiáng)的工作責(zé)任心和溝通能力。

工作環(huán)境