面點

職位描述

【崗位職責】1. 具備3年以上面點制作經(jīng)驗，能獨立完成各類中式、西式面點制作，有酒店、餐廳或連鎖烘焙店工作履歷優(yōu)先。

2. 熟練掌握各類面團（水調(diào)、發(fā)酵、油酥等）的制作工藝，精準把控原料配比與發(fā)酵參數(shù)。

3. 精通多種餡料（甜、咸、葷素）調(diào)配，熟悉常用餡料保存方法，保障餡料品質(zhì)與安全。

4. 熟練操作各類面點設(shè)備，如烤箱、蒸籠、和面機、醒發(fā)箱等，能完成設(shè)備日常清潔與維護。

職業(yè)素養(yǎng)

1. 持有有效健康證，嚴格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，工作中保持操作間整潔有序。

2. 具備良好的責任心，注重細節(jié)，對面點品質(zhì)嚴格把關(guān)，保證出品穩(wěn)定。

3. 具有團隊協(xié)作精神，與同事、上級溝通順暢，積極配合完成各項工作任務(wù)。

4. 能夠適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，接受早班、晚班、輪班等工作安排。

創(chuàng)新學(xué)習(xí)

1. 關(guān)注行業(yè)動態(tài)，定期學(xué)習(xí)新的面點制作工藝與流行配方，積極參與新品研發(fā)。

2. 具備創(chuàng)新意識，結(jié)合市場需求與顧客反饋，對傳統(tǒng)面點進行改良升級 。

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工作環(huán)境