前廳經(jīng)理

職位描述

餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)
1、全面負(fù)責(zé)前廳管理，檢查各項(xiàng)管理制度執(zhí)行情況，督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作。
2、編制員工考勤表，檢查員工的出勤狀況，合理安排值班人員及員工休假。
3、檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
4、主持前廳例會(huì)，進(jìn)行餐檢，檢查員工狀況，布置前廳工作。
5、負(fù)責(zé)餐廳的餐前、餐中、餐后及下班的衛(wèi)生消殺及各項(xiàng)安全檢查工作。
6、及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。
7、做好每周衛(wèi)生、安全大檢查。
8、加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗。
9、在營(yíng)業(yè)過(guò)程中巡視檢查前廳，督導(dǎo)員工開(kāi)展工作，確保各項(xiàng)工作順利進(jìn)行。
10、熱情待客、態(tài)度謙和，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題

工作環(huán)境