門店店長

職位描述

1. **日常運營管理**  
   - 負(fù)責(zé)門店每日運營（人員調(diào)配、設(shè)備維護、高峰期協(xié)調(diào)）  
   - 監(jiān)督菜品質(zhì)量、出餐速度及服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)化  
2. **團隊管理**  
   - 員工排班、培訓(xùn)及績效考核（含服務(wù)員、后廚協(xié)作）  
   - 解決員工矛盾，提升團隊凝聚力  
3. **成本控制**  
   - 監(jiān)控食材損耗率（控制在5%以內(nèi)）  
   - 優(yōu)化水電、物料等運營成本  
4. **客戶服務(wù)**  
   - 處理客訴并制定改進方案，差評回復(fù)率100%  
   - 維護老客戶，通過社群運營提升復(fù)購率

工作環(huán)境