調(diào)酒師

職位描述

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調(diào)酒師崗位職責(zé)

1. 酒水調(diào)制：依據(jù)經(jīng)典配方或創(chuàng)新思路，熟練、精準(zhǔn)地調(diào)制各類雞尾酒、混合飲品及特色酒水，確?？谖斗€(wěn)定、品質(zhì)上乘。能根據(jù)顧客的特殊口味需求，靈活調(diào)整配方，提供個性化的調(diào)酒服務(wù)。

2. 客戶服務(wù)：熱情友好地接待顧客，主動介紹店內(nèi)酒單，解答顧客關(guān)于酒水的疑問，提供專業(yè)的酒水搭配建議，積極營造舒適、愉悅的消費氛圍。

3. 庫存管理：定期盤點酒水、配料及調(diào)酒器具庫存，依據(jù)銷售數(shù)據(jù)和市場需求，及時提交采購申請，確保物料充足，避免缺貨情況發(fā)生。同時，妥善保管庫存物品，遵循先進(jìn)先出原則，防止酒水和配料過期浪費。

4. 吧臺運營：負(fù)責(zé)吧臺區(qū)域的日常清潔與整理工作，包括擦拭吧臺、清洗調(diào)酒器具、整理酒架等，保持吧臺整潔有序。嚴(yán)格遵守酒吧的各項規(guī)章制度，確保營業(yè)時間內(nèi)吧臺運營正常，操作流程符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。

5. 成本控制：嚴(yán)格把控酒水成本，精確計量各類配料的使用量，避免浪費。定期對酒水銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，協(xié)助管理層制定合理的價格策略，提高酒吧的盈利能力。

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工作環(huán)境