后廚

職位描述

服務(wù)員崗位職責(zé)

1. 顧客接待：在餐廳入口熱情友好迎接顧客，禮貌問(wèn)候，根據(jù)顧客人數(shù)合理安排座位，并及時(shí)遞上菜單、茶水。

2. 點(diǎn)餐服務(wù)：耐心為顧客介紹菜品特色、食材、口味及當(dāng)日推薦，解答顧客疑問(wèn)，準(zhǔn)確記錄顧客所點(diǎn)菜品、飲品，重復(fù)確認(rèn)訂單內(nèi)容避免出錯(cuò)。

3. 上菜服務(wù)：與廚房密切配合，及時(shí)將點(diǎn)單菜品、飲品準(zhǔn)確無(wú)誤送上桌，遵循上菜順序與禮儀規(guī)范，避免湯汁灑漏，提醒顧客注意菜品溫度。

4. 席間服務(wù)：隨時(shí)關(guān)注顧客用餐狀態(tài)，主動(dòng)為顧客添加茶水、更換骨碟、清理桌面雜物，及時(shí)處理顧客需求與突發(fā)狀況，如菜品問(wèn)題、餐具損壞等，確保顧客用餐體驗(yàn)舒適。

5. 結(jié)賬服務(wù)：用餐結(jié)束后，迅速準(zhǔn)確為顧客核算賬單，提供多種結(jié)賬方式并協(xié)助完成支付，如現(xiàn)金、刷卡、移動(dòng)支付等，開(kāi)具發(fā)票，確保賬目清晰準(zhǔn)確。

6. 衛(wèi)生清潔：在顧客用餐前后，做好餐桌、餐椅、地面及周邊區(qū)域衛(wèi)生清潔工作，確保餐廳環(huán)境整潔，按要求擺放餐具、桌椅，補(bǔ)充餐廳各類消耗品。

7. 信息反饋：收集顧客用餐后的意見(jiàn)與建議，及時(shí)反饋給上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，以便餐廳改進(jìn)菜品和服務(wù)。

工作環(huán)境