餐廳樓面部長(zhǎng)、主管

職位描述

一、基本要求
1. 年齡：22-40歲（經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬）。  
2. 學(xué)歷：高中/中專及以上學(xué)歷。 
3. 工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上餐飲行業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，1年以上管理或帶班經(jīng)驗(yàn)。  
4. 證件要求：需提供健康證。  

二、崗位職責(zé)
1. 團(tuán)隊(duì)管理：  
   負(fù)責(zé)服務(wù)員的排班、考勤、工作分配及日常督導(dǎo)。  
   組織培訓(xùn)新員工，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)技能和效率。  
2. 現(xiàn)場(chǎng)運(yùn)營(yíng)：  
   監(jiān)督餐廳用餐區(qū)域（樓面）的秩序、衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量。  
   協(xié)調(diào)樓面與后廚的溝通，確保出餐速度和顧客需求響應(yīng)。  
3. 客戶服務(wù)：  
   處理顧客投訴及突發(fā)問(wèn)題，維護(hù)餐廳形象和客戶滿意度。  
   協(xié)助VIP客戶接待，提供個(gè)性化服務(wù)。  
4. 業(yè)績(jī)目標(biāo)：  
   監(jiān)督服務(wù)流程，協(xié)助完成餐廳營(yíng)業(yè)額目標(biāo)。  
   控制樓面物料能源損耗，優(yōu)化資源使用。  
5. 制度執(zhí)行：  
   落實(shí)公司及餐廳的規(guī)章制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，確保合規(guī)操作。  

三、任職要求
1. 管理能力：  
   具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，能有效調(diào)動(dòng)員工積極性。  
   熟悉餐廳運(yùn)營(yíng)流程，擅長(zhǎng)協(xié)調(diào)多崗位協(xié)作。    
2. 專業(yè)技能：  
   熟悉餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)（如擺臺(tái)、酒水服務(wù)、宴會(huì)接待等）。  
   熟練使用收銀系統(tǒng)、常用辦公軟件（Excel/Word）。  
3. 溝通能力：  
   優(yōu)秀的語(yǔ)言表達(dá)和人際溝通能力，能妥善處理客訴和員工矛盾。   
4. 應(yīng)變能力：  
   能快速應(yīng)對(duì)高峰期客流、設(shè)備故障等突發(fā)情況。  

四、薪資福利
1. 薪資結(jié)構(gòu)：  
   底薪+崗位津貼+績(jī)效獎(jiǎng)金（與團(tuán)隊(duì)業(yè)績(jī)掛鉤）+提成；
   －包食宿，月休4天；

工作環(huán)境