迎賓員

職位描述

餐廳迎賓員職位描述

一、基本信息

職位名稱：餐廳迎賓員
所屬部門：餐飲部
匯報對象：餐廳領(lǐng)班/經(jīng)理

二、職位概述

作為餐廳的形象代表，以熱情友好、專業(yè)高效的態(tài)度迎接每一位顧客。負責顧客接待、引導入座、解答基本咨詢等工作，營造良好的用餐第一印象，確保餐廳接待流程順暢有序，提升顧客的進店體驗。

三、工作職責與任務

（一）顧客接待與引導

1. 提前到崗，以整潔的儀容儀表、飽滿的精神狀態(tài)和親切微笑，在餐廳門口或指定區(qū)域迎接顧客，主動問候并使用禮貌用語，如“歡迎光臨”“您好，很高興為您服務”等，展現(xiàn)餐廳良好形象。

2. 根據(jù)顧客人數(shù)、預訂情況及餐廳實時座位分布，迅速、合理地安排顧客座位。在引導過程中，保持合適的步行速度，禮貌指引方向，主動為顧客拉椅讓座，并及時遞上菜單和酒水單 。

3. 對于有特殊需求的顧客，如行動不便、攜帶嬰幼兒等，給予特別關(guān)注和照顧，安排合適的座位并提供必要的協(xié)助，如提供嬰兒椅、無障礙通道引導等。

（二）預訂管理

1. 接聽餐廳預訂電話，準確記錄顧客的預訂信息，包括姓名、聯(lián)系方式、用餐人數(shù)、預訂時間、特殊要求等，并及時在預訂系統(tǒng)中錄入更新。

2. 在顧客預訂時間臨近時，提前做好準備工作，預留好相應座位，并再次確認顧客是否準時到店。如顧客需更改或取消預訂，禮貌回應并及時調(diào)整預訂記錄。

3. 協(xié)助餐廳處理高峰期的預訂安排，合理協(xié)調(diào)座位資源，確保預訂顧客和現(xiàn)場顧客都能得到妥善接待 。

（三）信息咨詢與解答

1. 熟悉餐廳的菜品特色、酒水飲料、營業(yè)時間、優(yōu)惠活動等基本信息，能夠準確、清晰地回答顧客的相關(guān)咨詢。

2. 對于顧客提出的特殊問題或需求，如餐廳是否可以舉辦聚會、是否提供外賣服務等，耐心解答并及時尋求上級或相關(guān)部門的支持，確保給予顧客滿意答復 。

（四）餐廳秩序維護

1. 在營業(yè)期間，關(guān)注餐廳門口及接待區(qū)域的秩序，確保通道暢通無阻，避免出現(xiàn)擁堵現(xiàn)象。

2. 協(xié)助處理突發(fā)情況，如顧客之間的糾紛、餐廳門口的異常狀況等，及時報告上級并采取適當措施進行協(xié)調(diào)處理，維護餐廳的正常運營秩序 。

（五）其他工作

1. 收集顧客的意見和建議，及時反饋給上級領(lǐng)導，為餐廳改進服務提供參考依據(jù)。

2. 完成上級交辦的其他臨時性任務，如協(xié)助服務員進行簡單的餐桌清理、參與餐廳的布置裝飾等 。

工作環(huán)境