曹華

龍之園 (豐慶路店)

薪資詳情

薪資范圍: 4000-6500元/月

固定底薪: 3800元/月

績效提成: 其他

發(fā)薪日期: 17

社保類型: 商業(yè)保險

職位描述

1.熟練掌握刨肉機操作，做好刨肉機日常保養(yǎng)。
2.做好餐前準備工作，把凍肉化好，把盤備足，在客人用餐時，及時把肉刨好，給客人送到餐桌上。
3.刨肉師應準確掌握各類肉品出盤時數量，不能多給少給。
4.出品時的肉品不能有碎肉、血絲、血點、黑邊等雜物出現。如因質量問題出現客退或不買單情況，視情節(jié)輕重處罰。
5.每日做好肉品盤點，不得多盤、少盤。
6.工作區(qū)衛(wèi)生打掃好，機器上不得存在殘留物。
7.注意節(jié)約，杜絕浪費。
8.鮮切師與刨肉師崗位職責相同
9.刨肉師鮮切師炭工師聽從工作安排，嚴格遵守火鍋店各項規(guī)章制度
10.下班時檢查好水、電氣設備開關，確保安全后方可下班

公司介紹

品牌背景磁器銅鍋涮肉，歷經9余載，自創(chuàng)立以來，不僅用傳統(tǒng)老北京文化與草原文化結合的方式，詮釋內蒙原汁原味的羊肉的新吃法，也讓這道帶有獨特文化標識的菜系，慢慢地在京城飲食圈里占有一席之地。我們采用的“蘇尼特羊肉“來自于內蒙古錫林郭勒大草原，采用天然牧草，個個膘肥體壯，肉質細嫩，味道鮮美，無膻味，久涮不老不散，是難得的美味佳肴。民間流傳““吃的中草藥，喝的礦泉水“的羊肉就來自于這里。秉承著優(yōu)質的產品，專業(yè)的服務，實惠的價格，歷經七年多廣受新老客戶的好評!多次入選美團、大眾點評、新浪美食頻道等多媒體的排行榜，期待您的到店品鑒，“品北京傳統(tǒng)文化，嘗內蒙草原羊肉”，盡在磁器銅鍋涮肉

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