前廳主管

職位描述

?客人服務(wù)和投訴處理?：前廳主管需處理客人的需求及投訴，負(fù)責(zé)收集客人的反饋信息，并在必要時(shí)與客人保持聯(lián)系。他們還需依照酒店的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)為客人準(zhǔn)備好客房鑰匙及相關(guān)物件，按照客人需求分配房間。在處理客人投訴時(shí)，前廳主管需及時(shí)向經(jīng)理匯報(bào)，并采取適當(dāng)措施解決問(wèn)題。


?班組管理和物料管理?：前廳主管負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息，定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的物品。他們還需主持班前例會(huì)，分配本班組服務(wù)員的工作任務(wù)，并檢查本班組對(duì)客人的服務(wù)情況。


?安全和衛(wèi)生管理?：前廳主管需督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，確保各項(xiàng)設(shè)備和就餐環(huán)境保持良好的狀態(tài)。此外，他們還需負(fù)責(zé)交接工作，做好交接班記錄，并認(rèn)真做好本區(qū)域人員的考勤考核。


?其他職責(zé)?：前廳主管還需參與并督促所屬員工做好餐前準(zhǔn)備工作，與廚房保持密切聯(lián)系，及時(shí)反映客人意見(jiàn)和要求。他們還需負(fù)責(zé)班組物料的領(lǐng)用、發(fā)放和保管，并在開(kāi)餐前對(duì)本餐廳進(jìn)行通盤巡視，按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查各項(xiàng)準(zhǔn)備情況。

工作環(huán)境