西餐廳廚師

職位描述

??工作內(nèi)容
1.根據(jù)廚師長要求，清洗好當天所需的食材、保證食材的新鮮、衛(wèi)生等；
2、負責廚房的衛(wèi)生清理、正常使用
3、做好垃圾分類，當天垃圾及時清理
4、及時清洗當天的餐盤
5、分類分檔存放餐具，防止污染
6. 遵守各項規(guī)章制度和紀律，服從上級主管的工作安排，努力做好本職工作。
7.熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù)，要求色、香、味、形符合質(zhì)量標準。
8.熟悉和掌握各種原料的保管，防止原料變質(zhì)。
9.控制食品成本，合理使用各種原材料，減少浪費，做到物盡其用。
10.烹調(diào)時應(yīng)注意個人衛(wèi)生，接觸食品要洗手，操作時，嚴格掌握衛(wèi)生要求；抓好食品、用具、廚房衛(wèi)生，以及住容儀表、作風。
?工作要求
年滿18周歲，學(xué)歷不限，身體健康，反應(yīng)靈敏，踏實肯干，做事認真負責，服從領(lǐng)導(dǎo)管理，為人友好和善，品行端正，能吃苦耐勞，具備一定的靈活性，我們這里提供免費培訓(xùn)，服從工作安排，懂食品安全知識，掌握一定的烹飪技術(shù)，不懂也沒關(guān)系，可以學(xué)習培訓(xùn)，注意個人衛(wèi)生，有上進心，能吃苦，只要你有上進心，愿意學(xué)，我們都歡迎

?工作時間
11.00-23.00
周末11.00-24.00
（輪班制度）

工作環(huán)境