洪路申

深圳益田大榕樹下餐飲有限公司 (深圳益田大榕樹下)

薪資詳情

薪資范圍: 4100-6000元/月

固定底薪: 4100元/月

發(fā)薪日期: 16

職位描述

傳菜員崗位職責(zé)

1. 菜品傳送：準(zhǔn)確無(wú)誤且及時(shí)地將廚房烹制好的菜品傳送到指定餐桌，確保菜品的熱度、完整性與擺盤不受影響，傳送過(guò)程遵循餐廳規(guī)定的路線與流程，使用合適的傳菜工具與設(shè)備，如托盤、餐車等，保障傳送安全，避免菜品傾灑或碰撞損壞。

2. 訂單核對(duì)：在傳菜前，仔細(xì)核對(duì)菜品訂單信息，包括菜品名稱、數(shù)量、桌號(hào)等，與廚房出品及服務(wù)員點(diǎn)單內(nèi)容精準(zhǔn)匹配，有疑問(wèn)或差異時(shí)，及時(shí)與廚房和服務(wù)員溝通協(xié)調(diào)解決，嚴(yán)禁傳送錯(cuò)誤或有疑問(wèn)的菜品。

3. 協(xié)助廚房：在不影響傳菜工作的前提下，根據(jù)廚房工作安排，協(xié)助進(jìn)行一些基礎(chǔ)的廚房準(zhǔn)備工作，如食材的簡(jiǎn)單預(yù)處理、餐具的整理擺放、廚房區(qū)域的清潔打掃等，提高廚房整體工作效率。

4. 與服務(wù)員協(xié)作：與餐廳服務(wù)員保持密切、高效的溝通協(xié)作，及時(shí)響應(yīng)服務(wù)員的催菜需求并反饋廚房出菜進(jìn)度，協(xié)助服務(wù)員進(jìn)行菜品上桌時(shí)的擺放與介紹，尤其是大型宴會(huì)或多人聚餐時(shí)，確保服務(wù)流程的順暢銜接與高效執(zhí)行。

5. 衛(wèi)生與安全：嚴(yán)格遵守餐廳的衛(wèi)生與安全規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，傳菜過(guò)程中保持個(gè)人衛(wèi)生整潔，穿戴規(guī)定的工作衣帽與手套等防護(hù)用品，定期對(duì)傳菜工具、設(shè)備及工作區(qū)域進(jìn)行清潔消毒與安全檢查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生或安全隱患及時(shí)報(bào)告處理，確保工作環(huán)境安全無(wú)虞。