面包/烘焙師

職位描述

?產(chǎn)品制作?：根據(jù)配方和工藝要求，獨立或協(xié)助團隊完成各類烘焙產(chǎn)品（如面包、蛋糕、糕點、甜品等）的制作，確保產(chǎn)品質(zhì)量和口感符合標準。
?創(chuàng)新與研發(fā)?：參與新產(chǎn)品的開發(fā)，嘗試不同的食材組合和烘焙技巧，提升產(chǎn)品多樣性和市場競爭力。
?原料管理?：負責烘焙原料的選購、驗收、儲存及合理使用，確保食材新鮮且符合食品安全標準。
?設備操作與維護?：熟練操作烘焙設備（如烤箱、攪拌機、壓面機等），并負責日常清潔和維護，確保生產(chǎn)安全高效。
?衛(wèi)生控制?：遵守食品安全衛(wèi)生規(guī)范，確保工作區(qū)域、工具及個人衛(wèi)生達到標準要求，預防食品污染。
?團隊協(xié)作?：與廚師長、其他烘焙師及前廳服務人員保持良好溝通，共同提升服務質(zhì)量和顧客滿意度。
?任職要求?：
?教育背景?：具有高中及以上學歷，食品科學、烹飪、烘焙等相關(guān)專業(yè)畢業(yè)者優(yōu)先。
?工作經(jīng)驗?：至少[具體年數(shù)]年以上烘焙工作經(jīng)驗，熟悉各類烘焙產(chǎn)品的制作流程和技術(shù)要點。
?技能要求?：
精通烘焙原理，能夠獨立完成配方調(diào)整和優(yōu)化。
具備良好的手工操作能力，注重細節(jié)，追求完美。
熟悉食品營養(yǎng)學知識，能根據(jù)顧客需求提供健康烘焙建議。
?證書資質(zhì)?：持有健康證，有烘焙相關(guān)職業(yè)資格證書者更佳。
?個人素質(zhì)?：
具備良好的團隊合作精神，能夠適應快節(jié)奏的工作環(huán)境。
對烘焙行業(yè)充滿熱情，有創(chuàng)新意識，不斷學習新技術(shù)、新趨勢。
責任心強，注重食品安全，有良好的客戶服務意識。
?身體條件?：身體健康，能承受一定的體力勞動，無傳染性疾病。

工作環(huán)境