小吃壽司

職位描述

壽司店中的崗位職責(zé)根據(jù)職位的不同而有所區(qū)別，以下是一些常見壽司相關(guān)職位的職責(zé)描述：

 壽司制作員/廚師崗位職責(zé)
- 食材準(zhǔn)備：負(fù)責(zé)選擇新鮮食材，如海鮮、蔬菜等，確保食材質(zhì)量。
- 壽司制作：根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制作各種壽司，包括卷壽司、刺身等，確保食品味道、口感和質(zhì)量的一致性。
- 衛(wèi)生維護(hù)：保持工作區(qū)域的衛(wèi)生和安全，確保食品質(zhì)量。
- 協(xié)助店長：完成日常營業(yè)工作，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，維護(hù)壽司店的品牌形象。
- 新品開發(fā)：根據(jù)市場(chǎng)需求和顧客口味變化，積極開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)的新品。

 壽司店服務(wù)員崗位職責(zé)
- 接待服務(wù)：負(fù)責(zé)前廳接待，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，與客人進(jìn)行互動(dòng)，傳授壽司制作知識(shí)。
- 菜品出品：根據(jù)公司運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)制作相關(guān)精美壽司，保證食品質(zhì)量。
- 衛(wèi)生管理：負(fù)責(zé)壽司臺(tái)的衛(wèi)生清潔，維護(hù)廚房及餐廳的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
- 成本控制：監(jiān)督食材的采購情況，控制成本，保證食品新鮮度和質(zhì)量。

 壽司店其他崗位（如前廳收臺(tái)員、傳菜員等）崗位職責(zé)
- 前廳收臺(tái)員：負(fù)責(zé)餐后的清潔工作，整理餐具，為下一餐做準(zhǔn)備。
- 傳菜員：負(fù)責(zé)將制作好的菜品準(zhǔn)確無誤地傳遞給顧客，確保服務(wù)效率。

每個(gè)崗位都有其獨(dú)特的職責(zé)和要求，但共同目標(biāo)是提供優(yōu)質(zhì)的壽司和服務(wù)，確保顧客滿意度。

工作環(huán)境